Le thym, sous sa forme commune, est une plante importante de la pharmacopée, et particulièrement dans le Sud du Maroc où elle pousse naturellement. Outre son utilisation aromatique dans la cuisine provençale, ses vertus diverses sont à même de soulager une grande variété d'affections respiratoires et intestinales. Il constitue ainsi un anti-infectieux à large spectre et un stimulant de l'immunité.